「油かす」とは関西地方で昔から食されてきた郷土料理です。 牛の腸を油でじっくりと時間をかけて揚げることによって、余分な油脂が抜けて肉の旨味が凝縮された、おいしい上に栄養価も高い食材です。まわりはカリカリと香ばしく、中はプルプルとした独特の歯ざわりが特徴です。素材の良し悪しにも左右されますが、牛のホルモンのコクが凝縮した食材ですので、細かく刻んで温かいうどんに振りかけたり、お好み焼や焼そば等の具として混ぜたりすることが多いです。馬蹄形に出来上がった、肉の旨みが凝縮された味、風味共に格別のあぶらかすです。※ 開封後は、なるべくお早めにお召し上がり下さいませ。※ 中央部から扇状にお好きな厚さにカットしてお召し上がり下さい。
